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2018镇江新区东乡美食节盛大开幕
发布时间:2018-12-25 13:50    稿件来源:    浏览次数:     【字体大小:

 

为弘扬东乡美食文化,提升新区餐饮竞争力,满足广大消费者日益增长的美好生活需要,1221日,由亿彩彩票导航指导、镇江新区管委会主办,2018镇江新区东乡休闲美食节暨美食品鉴会在圌山天沐温泉度假区盛大开幕。

上午,圌山生态餐厅的后厨呈现一派繁忙的景象,来自新区15家参赛饭店的大厨在助手的协助下,各显身手、同台竞技,通过煎炒烹炸,在一小时内,制作一道经典传承菜和一道创新私房菜。新区紧邻长江,我们就地取材,采用江鲜河豚,制作鱼线;姚桥羊肉,烧制羊板烹成这道东乡羊板捞鱼线。圌山天沐温泉度假区生态餐厅主厨张文艳介绍,菜品追求羊肉醇香、河豚鲜美的口感,希望能获得大家的喜爱。

而在菜品展区陈列着道道摆盘精美,刀工绝伦的东乡菜肴,引得早已在此等候的人们纷纷拍照转发、留念。中午12点整,在悠扬的音乐声中,工作人员将一道道美味捧上桌来,来自全市的220名美食爱好者开启了一场绝妙的舌尖之旅。人们纷纷表示,此次美食节菜品荤素搭配巧妙、口味清鲜,让人不住大快朵颐。

经过10位专业评委与大众评委观形、鉴色、闻香,尝味等严苛评审。最终,东方一号餐厅凭借特色红烧牛肉摘得经典传承菜金勺奖,明都大饭店凭借炭烧牛肋骨夺得创新私房菜金勺奖。东方一号餐厅主厨吕宝明告诉记者,美食节竞技让他不停创新菜品、精进技艺,将寻常的牛肉烹制得更为浓郁酥烂,降低甜度获得更佳得口感亦更具健康。

当天,圌山天沐温泉度假区生态餐厅、红中红大酒店分别以东乡羊板捞鱼线、八宝葫芦羊肉荣获经典传承菜金奖;农家菜馆、圌山途居露营地分别以宰相肚、露营双味虾球喜得创新私房菜金奖。值得一提的是本届东乡美食节,还增加了餐饮网红店微信评选活动,发动社会力量、带动人气,使得东乡美食不仅在镇江地区流传,更在省内外传播开来。

截至目前,新区已连续举办五届东乡美食节。活动举办期间,参赛饭店通过评比了解人们的口味喜好和饮食需求,各家在相互切磋技艺中,把传统美食和现代饮食时尚相结合、推陈出新,打响招牌菜、擦亮东乡美食品牌,逐步产生了品牌效应,得到了各界朋友们的热烈响应,为新区餐饮业、旅游业的发展注入新的活力。

据悉,在镇江着力打造国家级全域旅游示范区过程中,新区通过春之旅夏之乐秋之韵冬之味系列特色活动助推镇江旅游高质量发展。其中,冬之味环节除了有美食节活动,新区还推出了天沐温泉惠民活动、航空研学游等特色活动,全面助推区域旅游的品质提升。(市旅游委促进处)

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